It is not clear if this was the common practice amongst all the priests serving at the tabernacle, or if only the sons of Eli did this. The context suggests that Eli’s sons are in view seeing as they are specifically identified in 1 Samuel 2:12 and 1 Samuel 2:17.1
13 Et voici quelle était la manière d'agir de ces sacrificateurs à l'égard du peuple. Lorsque quelqu'un offrait un sacrifice, le serviteur du sacrificateur arrivait au moment où l'on faisait cuire la chair. Tenant à la main une fourchette à trois dents,